Sono in fase di organizzazione i corsi per tecnici  assaggiatori di olio vergine di oliva che si terranno  dal 23 novembre al 19 dicembre 2009: a Latina nella sede dell’ASPOL e la sala panel della Camera di Commercio, nel Comune di Sonnino nell’Auditorium San Marco, nel Comune di Itri nell’Aula consiliare.

I corsi, organizzati dal CAPOL (Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina),  nell’ambito del progetto per la promozione e valorizzazione dell’agricoltura della Provincia di Latina (Assessorato all’Agricoltura – Bando 2009), sono rivolti a produttori, frantoiani, ristoratori, agronomi e tecnici, commercianti del settore oleario e appassionati.

Sono previste sia prove pratiche di assaggio, sia lezioni sul quadro normativo nazionale e comunitario, oltre ad approfondimenti sui metodi di coltivazione, sulle tecniche di trasformazione e conservazione, e sulle metodologie di valutazione delle caratteristiche sensoriali per imparare a “scoprire” e “riconoscere” i pregi e i difetti degli oli esaminati. Al corso parteciperà in qualità di relatore-istruttore uno dei massimi esperti del settore: il Capo Panel C.O.I., Giulio Scatolini.

Per informazioni e adesioni contattare le associazioni

CAPOL e ASPOL

Tel. 0773.1952282  

capol.latina@gmail.com

aspollatina@libero.it

Programma e domanda