Verranno premiati sabato 6 giugno, a Roma, presso il Tempio di Adriano, i vincitori della sesta edizione del Concorso Formaggi “Premio Roma®”, un evento promosso dall’Azienda Romana Mercati, in collaborazione con Unioncamere Lazio, con le Camere di Commercio del Lazio ed ANFOSC.
In questa edizione il concorso ha registrato la partecipazione di 170 aziende per 26 tipologie di formaggi che dodici degustatori professionisti hanno selezionato sulla base di una rigorosa griglia di requisiti organolettici e sensoriali.

Il programma della giornata prevede alle ore 11.30 la premiazione dei migliori formaggi alla presenza di stampa e istituzioni, alle 13.30 la degustazione dei formaggi vincitori riservata agli addetti ai lavori (stampa, distribuzione e ristorazione), alle 14.30 l’assegnazione dello speciale “Premio della critica” e, infine, alle ore 16.00 la presentazione al pubblico dei formaggi vincitori.
La struttura del Concorso prevede una sezione dedicata alle aziende di Roma, una alle aziende del Lazio ed una sezione nazionale per premiare i migliori formaggi a latte crudo ed i migliori formaggi erborinari.
Come lo scorso anno, è stata riproposta una sezione internazionale che premia i migliori formaggi ovini e caprini provenienti da aziende estere per stimolare un confronto con produzioni similari per tecnica produttiva o per tradizione a quelle del territorio locale.
Ad uno dei formaggi primi in classifica, verrà infine assegnato uno speciale “Premio della critica” non sulla base di parametri tecnici bensì del gradimento di una giuria composta da giornalisti, ristoratori e alimentaristi.
Per informazioni: Camera di Commercio di Latina, Ufficio promozione, 0773/672251, sofia.cervini@lt.camcom.it